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第513章 林老热泪盈眶:真香

晚餐时间,林老被安排坐上了餐桌主位,看着眼前很家常的六菜一汤,他咽了咽口水。

香,太香了。

明明都是很普通的食材,但那股子鲜香味儿,勾得他肚子里的馋虫异常的活跃。

林姨把浓白的鱼汤分好了,这才退了下去,唐瑜就简单的介绍了一下菜式。

“因为时间有点紧,也没来得及做繁复的菜式,都是些家常菜,不过食材都是新鲜的,吃起来也不影响口感。这道鱼汤,用的是鲜活鱼和泉水做的,喝的是个鲜,林爷爷您尝尝?这一道是翡翠鱼丸,这道则是香油拌鸡丝,用的是野山鸡的鸡胸肉……”

林老听着,已经拿起汤勺喝了一口鱼汤,他地位高,尝过的珍馐海了去了,鱼汤看起来简单,但真要做到一个鲜字,其实很讲究的,首先最重要的就是食材,活鱼要养得好,肉质鲜嫩,还没有泥味才行。

一口汤色如牛奶的汤汁淌过舌尖流入胃部,他的眼睛瞬间就亮了。

鲜而不腥,鲜中还带着淡淡的奶香味,清甜鲜美。

“这汤真鲜香,小瑜,你加了什么煮呀?”杜水莲很满足汤的鲜甜,好奇地问,家里平时也有做鱼汤,但没这个鲜。

“其实就是鱼和泉水,煮的过程滴了几滴牛奶罢了。”唐瑜看向林老爷子:“林爷爷,可还合您口味,若是不够味儿,给您拿点盐巴?”

“不,就这样就挺好,味道适中,鲜甜清淡,很不错。”林老爷子夸道。

唐瑜眼睛一弯:“那您多喝点,鱼汤营养足,蛋白质很高,对老人孕妇都好的。”

林老爷子眼中带点赞赏:“你有心了。”

他把汤喝完,又尝了一个拇指头大小的翡翠鱼丸,这丸子肉质鲜嫩,爽口弹牙,同样没有腥味,不错。

米饭送上来,他愣了一下,眼前的饭颗颗晶莹剔透,仿佛带着珠光,挑了一口,软糯适中,米香带甜味。

这是什么品种的米,他竟不知道米饭也有这么好吃的。

他看向桌上一碗菜,红烧肉,眼睛又亮了,他生在艰难的时期,最奢侈的就是母亲的一碗红烧肉,所有的肉菜中,也最喜欢吃红烧肉。

而一碗红烧肉要做得鲜香好吃,也同样的不简单,做法非常讲究和复杂,不然怎么是八大名菜之一呢?

“爸,是您喜欢的红烧肉。”杜水莲夹了一块肉放在他碗里,一边看着唐瑜道:“我们来得是真巧,你们还准备了这道菜,红烧肉可不容易做。”

林老幽幽的看她一眼,难道不是你提前告诉她的?

唐瑜又开始睁眼说瞎话:“早上看到有人卖野山猪,就买了一整头回来,这红烧肉用的是上好的五花肉,希望还能入口。”

林老看着那碗红烧肉,色泽金黄油亮,趁在碧色的小油菜里,显得特别的可口。

小尝一口,他的眼泪差点泌了出来,肥而不腻,十分的香润可口,是记忆中的味道,再吃一口米饭,他满足的笑了。

是这个味,是那个时期能吃上一口肉一口饭的满足感。

忆苦思甜,这饭菜极好,极对味。

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